ELIJAM
Les gâteaux qui allient plaisir, gourmandise et équilibre proche de Champs-sur-Marne (77)

Bienvenue dans l’univers sucré et équilibré de Elijam ! Découvrez une expérience gustative unique avec des gâteaux et créations exquises, soigneusement élaborés sans sucre raffiné. Succombez à la délicatesse de nos pâtisseries, pensées pour allier plaisir et bien-être.

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Découvrez nos gâteaux classiques et sans sucre raffiné

Découvrez notre collection de gâteaux classiques, des créations intemporelles qui évoquent des souvenirs sucrés et des moments de partage. De l’autre côté, plongez dans l’innovation délicieuse de nos gâteaux sans sucre raffiné, où la santé rencontre la gourmandise dans une fusion parfaite.

Classiques

Plongez dans l’authenticité et le charme intemporel de nos gâteaux classiques chez Elijam. Que ce soit pour célébrer une occasion spéciale ou simplement pour s’offrir une douce indulgence, nos gâteaux classiques sont conçus pour ravir les palais les plus exigeants.

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Sans sucre raffiné

Chez Elijam, nous avons repensé la pâtisserie pour vous offrir des créations exquises, pleines de saveurs, tout en éliminant le sucre raffiné. Nos gâteaux sont l’incarnation parfaite de l’équilibre, alliant le plaisir gourmand à une approche consciente de la santé.

Découvrir les gâteaux équilibrés

Elijam Pâtisserie : où l'équilibre rencontre la gourmandise

Elijam est né de ma volonté de proposer une pâtisserie à la fois gourmande et décomplexée.

L’être humain a naturellement une appétence pour le sucre et c’est encore plus vrai lorsqu’il s’agit des enfants: chocolats, bonbons, céréales, pâte à tartiner .. leur envie de sucre est insatiable et les limiter est un vrai combat pour les parents ! Les industriels ne nous aident pas en jouant à cache-cache avec le sucre que l’on retrouve dans des produits insoupçonnés: les chips, les légumes en conserve, le surimi…

C’est donc pour prendre le contre-pieds de ce que les industriels et grandes surfaces nous vendent que j’ai commencé à réfléchir à une gamme de pâtisseries dessucrés. Une fois le diplôme de pâtissière en poche, j’ai travaillé sur des recettes et j’ai fondé la marque Elijam pâtisseries.

Pour mieux comprendre nos gâteaux équilibrés

Saveurs sans sucre : l'art de pâtisser en toute gourmandise et équilibre

Nous savons tous que la consommation excessive de sucre est néfaste pour la santé. Dans les médias, sur les réseaux sociaux les médecins de toutes spécialités prennent d’assaut les espaces publics pour nous adjoindre à réduire notre consommation de sucre, mais, concrètement, comment fait-on ? Comment sélectionner les bons ingrédients ?

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Pour élaborer notre gamme équilibre nous sélectionnons des ingrédients avec un faible indice glycémique

sucre de coco, sirop d’agave, sucre de bouleau..

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Nous privilégions les fibres afin de ralentir l'absorption des glucides et faire baisser l'indice glycémique

farine semi-complète (T110), farine complète (T150), farine de pois chiche, son d’avoine, farine de petit epeautre…

Une alimentation équilibrée est une alimentation qui apporte tous les nutriments dont l’organisme a besoin pour fonctionner. Certes. Mais on peut tout de même se faire plaisir ! Équilibrée ne veut pas dire fade, sans goût ni saveur. Les pâtisseries sont largement autorisées dès lors qu’elles sont consommées raisonnablement et dans le respect des contraintes de chacun (diabète, grossesse, surveillance de son poids..).
Les pâtisseries Elijam tentent de répondre à ces exigences mais sans sacrifier le plaisir et sans frustration.

Contactez Elijam Pâtisserie

Nous sommes ravis de vous accueillir dans l’univers gourmand d’Elijam Pâtisserie. Retrouvez nos gâteaux à : Champs-sur-Marne, Noisiel, Torcy, Lognes, Noisy-le-Grand, Gournay-sur-Marne, Chelles, Vaires-sur-Marne, Vincennes, Jossigny, Val d’Europe, Serris, Montévrain et autres localités de la magnifique Seine-et-Marne. Si vous avez des questions, des demandes spéciales ou si vous souhaitez passer une commande personnalisée, n’hésitez pas à nous contacter.